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Dove l'Umbria ha il profumo del mare — suoli di antica origine marina disseminati di fossili di ostriche e conchiglie. Orvieto come grande territorio bianco, con una cantina storica che coniuga eleganza e mineralità inconfondibili.
Italia · Umbria · Orvieto
Dove l'Umbria ha il profumo del mare — visitare Decugnano e degustarne i vini significa vivere un'esperienza che resta nel cuore.
Decugnano dei Barbi rappresenta l'eccellenza della viticoltura umbra. I suoi bianchi, nati da suoli di antica origine marina disseminati di fossili di ostriche e conchiglie, uniscono eleganza e mineralità inconfondibili, sia negli Orvieto sia nei raffinati Metodo Classico. I rossi si distinguono per finezza e profondità, mentre la rara botrite nobile racconta l'anima più preziosa della tenuta.
Bianchi
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| Mare Antico | Grechetto, Vermentino, Chardonnay, Procanico | Fresco e sapido, con profumi agrumati e note floreali che ricordano la brezza marina. Grandissima capacità di invecchiamento — il momento ideale inizia con il secondo anno di età. | Pesce alla griglia, crudi di mare, insalate estive e primi ai frutti di mare. |
| Frammento | Grechetto, Vermentino, Chardonnay, Procanico | Bianco di grande equilibrio e struttura, con aromi di agrumi, pesca e mandorla, e un finale lungo e sapido. | Crostacei, risotti ai frutti di mare, piatti a base di pesce e carni bianche. |
| L'Inquisitore | Sauvignon Blanc | Elegante e intenso, con sentori di frutta tropicale e erbe aromatiche. | Carpacci di pesce, verdure grigliate, risotti leggeri e piatti vegetariani. |
Spumanti Metodo Classico
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| Brut Metodo Classico Millesimato | Chardonnay, Pinot Nero | Vino elegante, fresco con perlage fine e persistente. Spumante cremoso con profumi di agrumi e frutta bianca. Affinamento sui lieviti 42 mesi, remuage e sboccatura manuali. | Finger food, sushi, formaggi freschi e crostacei. |
| Dosaggio Zero Metodo Classico Millesimato | Chardonnay, Pinot Nero | Elegante, fresco, con note di crosta di pane e mela verde. Affinamento 42 mesi sui lieviti. L'assenza di zuccheri aggiunti consente di godere della mineralità del terroir di origine marina. | Aperitivi, antipasti di pesce, ostriche e fritture leggere. |
Rosati
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| Tramonto d'Estate | Grenache | Rosato elegante e profumato, con note di melograno e ciliegia e un sorso fresco e scorrevole per assaporare il gusto salino dell'estate. | Pesce alla griglia, insalate estive, salumi leggeri e primi piatti vegetariani. |
Rossi
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| A.D. 1212 Il Rosso | Syrah, Cabernet Sauvignon, Montepulciano | Intenso e vellutato, con profumi di mora, prugna e cacao, finale lungo e speziato. Un vino aristocratico che celebra l'anno 1212, prima documentazione scritta del nome Decugnano. | Brasati, cacciagione, arrosti e piatti saporiti della tradizione umbra e toscana. |
| Battito | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot | Rosso strutturato e armonico, con note di frutti rossi, spezie e lieve tocco balsamico. | Carni rosse alla griglia, tagliate, formaggi stagionati e primi al ragù. |
Passiti
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| Pourriture Noble | Muffa Nobile — Orvieto Classico DOC | Profuma di albicocca disidratata, miele e zafferano, con una dolcezza equilibrata da una viva acidità. Vino prezioso da vendemmia tardiva, frutto di una raccolta manuale meticolosa in più passaggi. | Foie gras, formaggi erborinati, crostate di frutta gialla e dolci alla crema. |
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