Italia
Il Sannio, terra antica dei Pentri. Vitigni autoctoni come Falanghina, Fiano, Greco, Aglianico e Piedirosso, coltivati con tecniche naturali e lavorati con cura artigianale. Vini che raccontano un territorio millenario con un'anima contemporanea.
Italia · Campania · Sannio, Benevento
La selezione non è grappolo per grappolo, ma chicco per chicco.
I Pentri, antico popolo del cuore del Sannio, sono l'emblema di un'etica produttiva consapevole e responsabile: tecniche di coltivazione e vinificazione naturali e lavorazione di soli vitigni autoctoni. Una cantina che non scende a compromessi con il territorio e con la materia prima.
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Bianchi
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| Flora | Falanghina | Delicata e profumata, con richiami floreali e una piacevole freschezza minerale. | Pesce, formaggi freschi, piatti vegetariani. |
| Gran Momento | Falanghina | Intensa e avvolgente, con sentori di frutta gialla e un finale lungo e sapido. | Crostacei, primi piatti di mare, risotti delicati. |
| Montecigno | Falanghina | Fresca e sapida, dai profumi di agrumi e fiori bianchi, dal sorso minerale e fragrante. | Antipasti di mare, crostacei, piatti di pesce al forno. |
| Incontro | Greco · Coda di Volpe | Bianco armonioso e minerale, fonde la freschezza del Greco con la morbidezza della Coda di Volpe. | Pesce al forno, carni bianche, piatti della cucina mediterranea. |
| L'Amore delle Api | Fiano | Affinato in botte di rovere, elegante e floreale, con note di miele, erbe mediterranee e una fresca impronta minerale. | Crudi di pesce, primi delicati, formaggi freschi. |
Passiti
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| ISS Passito Bianco | Malvasia · Fiano · Falanghina | Vino dolce complesso e armonico, con profumi di frutta tropicale e miele, gusto vellutato e persistente. | Pasticceria secca, dolci alla crema e formaggi stagionati. |
| Juncere Passito da Muffa Nobile | Malvasia · Fiano · Falanghina | Passito raffinato e aromatico, con dolcezza bilanciata da note di miele, albicocca e agrumi canditi. | Dessert a base di frutta secca e miele, formaggi erborinati. |
Rossi
| Etichetta | Uvaggio | Dietro il calice | Il calice in tavola |
|---|---|---|---|
| Blu Astro | Piedirosso | Affinato in barili di rovere, maturo e complesso, con aromi di frutta rossa e spezie, elegante e persistente. | Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati. |
| Fuje | Piedirosso | Rosso morbido e fragrante, con note di frutti rossi e un tannino gentile, di grande bevibilità. | Antipasti di terra, salumi e formaggi, primi piatti leggeri. |
| Kerres IGP Beneventano | Piedirosso | Affinato 12 mesi in barili di rovere francese, delicato e fruttato, con sentori di ciliegia e violetta. | Zuppe di legumi, carni bianche, piatti vegetariani. |
| Montacero | Aglianico | Intenso e avvolgente, con frutti rossi maturi e tannino morbido. Espressione autentica dell'Aglianico sannita. | Primi piatti saporiti, carni arrosto, formaggi semistagionati. |
| Pietra della Volpe | Aglianico | Affinato 12 mesi in barili di rovere francese, elegante e minerale, con note di prugna, spezie e una struttura fine e armoniosa. | Carni rosse alla brace, formaggi stagionati, piatti tipici campani. |
Scrivimi — ti racconto la storia, i vini e le annate che sento più interessanti in questo momento.
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